Mantarlı Pilav
1 adet kuru
soğan
250 gram
mantar
2 su bardağı
pirinç
3,5 kaşık tereyağı
3,5 bardak et suyu
3 dal nane
Tuz
Kara
biber
Pirinci sıcak su ve tuz ile ıslatın. Geniş bir tavada tereyağının yarısını eritin. İçine ince doğranmış
soğanı,
mantarı ilave edip kavurun. Biraz su ekleyip 20 dakika pişirin. Kalan tereyağını tencerede eritip pirinci ekleyin orta ateşte kavurun. İçine et suyu, tuz ve kara
biber ekleyip kaynatın. Suyunu çekmeden önce
mantarlı karışımı ekleyin 5-6 dakika kısık ateşte dinlendirin. Nane yaprakları ile süsleyip servis yapın.