Mantarlı Pilav
1 su bardağı
pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı ılık su
300 gram
mantar
Tuz
Kara
biber
Süslemek için:
Nar
Tereyağını tencereye alıp eritin. Üzerine yıkanıp suyu süzülmüş
pirinç ekleyin. Pirinç tel tel dökülene dek karıştırarak kavurun. Ilık su ve tuz ilave edip,
pirinç yumuşayana dek pişmeye bırakın. Ayrı bir yerde doğranmış
mantarı, suyunu salıp yeniden çekene dek soteleyin. Tuz ve kara
biber serpin. Pilavı servis tabağına alın. Üzerine
mantarı yayıp, narla süsleyerek servis yapın.