Mantarlı Pide (Milföy)
8 adet milföy hamuru
1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı ince doğranmış mantar
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
6 yemek kaşığı hazır çiğ krema
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yuvarlak fırın kaplarına milföy hamurlarını yerleştirin. Kenarlarından sarkan kısımları içe katlayın. Çanaklar yapıp soğuk yerde bekletin.
Küçük bir tencerede tereyağını eritin, un koyup pembeleşene kadar kavurun. Mantar ve 1 bardak süt ekleyip karıştırarak kaynatın. Mantar suyunu çekmeye yakın karabiber ve tuzu da attıktan sonra ocağın altını kapatın.
Mantarlı sos ılınınca içine krema ve kaşar peyniri koyun. Milföy çanaklarını eşit olarak doldurun. 175 derecelik fırında hamurlar kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
