Mantarlı Patatesli Külbastı
400 gr
kuzu külbastı
250 gr
mantar
2
domates
2 yeşil
biber
1 kuru
soğan
2 diş
sarımsak
Sıvı yağ
4
patates
1,5 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı tereyağı ve un
Külbastıyı tuz, kara
biber ve
biberiyeyle harmanlayıp dinlendiriyoruz. Soğanı doğrayıp sıvı yağla birlikte kavuruyoruz. Mantar ve ıspanağı doğrayıp
soğanlara ekliyoruz. Tuz ve kara
biber ekliyoruz. Sarımsağı katıp kavurduktan sonra altını kapatıyoruz. Patates püresi için
patatesleri haşlıyoruz. Haşlanmış
patatesleri rendeleyip, tencereye koyuyoruz.
Süt, tereyağı, tuz ve kara
biber koyup püre olana kadar pişiriyoruz. Külbastı etleri geniş bir tavada biraz sıvı yağla önlü arkalı pişiriyoruz. Domates ve
biberleri doğrayıp sıvı yağla yarı kıvamda soteliyoruz. Patateslere biraz un ekleyip elinizle şekil verip tavada pişirin. Servis tabağına
patatesi yerleştirip üzerine
mantar ve eti ekleyip tekrar
patatesi yerleştirip servis yapın.