Pirinç Unlu Profiterol
Profiterol hamuru:
2,5 su bardağı su
1 tutam tuz
3 çorba kaşığı tereyağı
4 yumurta
1 su bardağı pirinç unu
1 su bardağı un
Kreması için:
1,5 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı pirinç unu
4 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya
Çilek ve pudra şekeri
Ya da istenilen her hangi bir meyve
Çelik bir tencerede su, tuz ve tereyağını kaynamaya bırakın. 30 saniye kaynamış suya elenmiş un ilave edin. Kaşıkla karıştırıp 2 dakika hamuru pişirin. Pişen hamuru tencereden alıp, başka bir kaba aktarın. Soğumaya başlamış olan hamurun içine yumurtaları teker teker kırıp karıştırarak iyice hamura yedirin. Krema sıkma torbasına bu hamuru doldurup tepsiye yuvarlak hamurlar sıkın. 180 derecede kızdırılmış fırına verip 45 dakika pişirin. Bu arada kreması için tüm malzemeyi bir tencerede koyulaşıncaya kadar pişirin. Daha sonra kremayı pişen hamurun içine doldurup çilekleri dizin. Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
