Mantarlı Patates Dolması
2 adet
patates
KIZARTMAK İÇİN:
sıvıyağ
8 adet
mantar
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1 adet
havuç
1 adet
kabak
3-4 adet taze
fasulye
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, kara
biber
2 çorba kaşığı kaşar
peyniri
DOMATES SOS İÇİN:
1 adet
domates
1 diş
sarımsak
Tuz, kara
biber
Patatesleri soyup, içlerini oyalım. Yağda kızartalım. Mantarları dilimleyerek küp doğranmış
soğan ve
sarımsakla birlikte soteleyelim. Tuz, kara
biber ekleyip karıştıralım. Bu karışımı
patateslerin içine dolduralım. Üzerlerine rendelenmiş kaşar
peyniri serpelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında,
peynir eriyene kadar bekletelim. Bu arada
kabak,
havuç ve
fasulyeleri boylamasına doğrayahm. Tereyağını bir tavada eritip sebzeleri soteleyelim. Sebzeleri servis tabağının ortasına yayalım. Patatesleri dilimleyip sebzelerin üzerine oturtalım. Domates sos için
domatesleri rendeleyelim. Rendelenmiş
sarımsak, tuz ve kara
biberle kaynatalım. Servis tabağının kenarına
domates sosu gezdirip, servis yapın.