Mantarlı Patates Çanağı
4 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı tereyağı
3-4 çorba kaşığı tuz
1 çay kaşığı süt
Üzeri için:
400 gr kültür mantarı
Ketçap
Mayonez
Dereotu
Tuz
Patatesler kabuklu olarak haşlanır, soyulur. Ezmek için bir kaba atılır, tereyağı, süt ve tuz eklenir ve güzelce çatalla ezilir. İri ceviz kadar püre alınır, elle yuvarlanır, yassılaştırılır, hafif bir oyuk yapılır. Bir düz servis tabağına dizilir. Diğer yanda kaynamakta olan suya mantar atılır ve 3 dakika sonra alınır. Büyük büyük doğranır. Üzerine ketçap, tuz ve kıyılmış dereotu katılır karıştırılır. Patates çanaklarının her birine 1 tatlı kaşığı kadar mayonez konur, yayılır. Üzerine yeteri kadar mantarlı karışımdan bırakılır.
