Mantarlı Milföy Sarması
9 adet kare
milföy hamuru
15-20 adet
mantar
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için;
1 adet
yumurta
Mantarlar ince kıyılır. Tavaya tereyağı konur,
mantarlar atılır, gevşeyene kadar kavrulur. Ateşten almadan önce ince kıyılmış maydanoz, tuz ve kara
biber eklenir. Yumuşamış
milföy hamurları 3 yan yana, 3 alt alta olmak üzere az bindirerek yerleştirilir. Parmak uçlarıyla ek kısımları bastırılır. Hazırlanan iç, bütün yüzeye yayılır. Büyük bir rulo yapılır. Sonra rulo baş parmak kalınlığında dilimlenir. Yatay olarak yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine çırpılmış
yumurta sürülür. 190 derece fırında kızarana kadar pişiirlir.