Mantarlı Makarna
https://www.goymen.com.tr/
8 çorba kaşığı zeytinyağı
1 demet adaçayı
500 gr. küçük mantar
1 diş sarımsak
50 gr. tereyağı
Tuz, karabiber
500 gr. kesme makarna
150 gr. rendelenmiş parmesan peyniri.
Sıvı yağı bir tavada kızdırın. 12 yaprak adaçayının saplarını ayıklayıp sıvı yağda 1 dakika kavurun. Mantarları temizleyin, ikiye bölün, kızgın yağda suyunu çekene kadar kızartın. 10 yaprak adaçayını ince ince doğrayın, sarmısağı ezin, tereyağda pişirdiğiniz mantarlara ilave edin. Bir taşım pişirin, tuz ve karabiber serpin. Makarnayı tuzlu kaynar suda haşlayın, süzün, bir kaseye alın, tereyağlı mantar ve rendelenmiş peynirle karıştırın. Üstüne tuz, karabiber serpip, sıcak olarak servis yapın.
