MANTARLI KUZU GÜVEÇ
Malzemesi (4-6 kişilik):
1 kg kemikli kuzu eti
8-10 mantar
2 soğan
5-6 diş sarımsak
3-4 domates
5-6 sivribiber
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı su
Tuz
Kırmızı pulbiber
Karabiber
Hazırlanışı:
Eti iri kuşbaşı şeklinde kesip yağlanmış güvece alın. Mantarları temizleyip dilimleyin. Soğanı soyup söğüş doğrayın. Sarmısağı temizleyin. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Sivribiberi 3-4 parçaya kesin. Hazırladığınız malzemeleri etin üzerine yerleştirin. Su, tuz, kekik ve karabiber ekleyin. Güvecin üzerini alüminyum folyo ile ya da kendi kapağıyla kapatın. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 1-1.5 saat pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
