Mantarlı Karnıyarık
4
patlıcan
300 gram kıyma
100 gram
mantar
1
soğan
3 diş
sarımsak
2
domates
2 sivri
biber
Tuz, kara
biber, yenibahar
2 çorba kaşığı tereyağı ve maydanoz
50 gram kaşar
peyniri
Patlıcanları iyice yıkayın, üzerlerini hafifçe yağlayın ve fırında 15 dakika kızartın. Kıymayı, dilimlenmiş
mantarı,
soğan ve yağı bir tavada kavurun. Üzerine rendelenmiş
domates,
sarımsak, kıyılmış sivri
biber ekleyin. Baharatı ve maydanozu ekleyip ocaktan alın. Kızaran
patlıcanları ikiye bölüp içlerini açın, bu harcı paylaştırın. Tencereye dizip üzerine bir miktar su koyup 15 dakika pişirin. Üzerine rendelenmiş
peyniri serpin ve sıcak sıcak ikram edin.