Mantarlı Karışık Salata
100 gram taze kaşar
peyniri
1 paket Akdeniz yeşillikleri
10 adet çeri
domates
6 adet
mantar
1 kırmızı dolmalık
biberi
1
limon
5 çorba kaşığı balzamik sirke
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 demet
kuzukulağı
4 adet
milföy hamuru
Yeşillikleri ve
kuzukulağını çok iyi yıkayıp süzülmelerini sağlayın. Bu tip salatalar yaparken yaprakların kuru olması çok önemlidir. Üzerine koyduğunuz sosun lezzetinin akmamasını sağlar. Sosu için sirke,
limon ve
zeytinyağı iyice çırpın. Taze ya da eski kaşlar
peynirini rendeleyin. Kırmızı dolmalık
biberi de çok ince doğrayın. İsterseniz közlenmiş
biber de kullanabilirsiniz. Derin bir kabın içinde
domateslerle birlikte harmanlayın. Üzerine sosu dökün ve servis ta
baklarına aktarın. Mantarları da ince dilimler halinde doğrayıp fırında pişirin. Ya da çok az
zeytinyağında tavada 3 dakika kadar pişirin. Salatanın içine ekleyin. Bu arada salataya güzel bir kase yapmak isterseniz
milföy hamurunu fırında pişirip ortasına bastırın ve kase yapın. Salatayı içine paylaştırıp,
domateslerle ve
peynirle üzerini süsleyin.