Mantarlı Kapama
Malzeme
- 3
yemek kaşığı Sana Kase
- 500 gram
mantar
- 2 adet sivri
biber
- 2 adet kuru
soğan
- 3 adet taze
soğan
- 3 diş
sarımsak
- 2 adet
domates
- 2
yemek kaşığı sirke
- 1
yemek kaşığı şeker
- 2 su bardağı
tavuk suyu
- 2 su bardağı
tavuk suyu
- Tuz ve kara
biber
- Hamuru:
- 1 buçuk su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 6
yemek kaşığı
yoğurt veya süzme
yoğurt
- Yarım demet kıyılmış dereotu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
Hazırlanışı
Mantarların saplarını çıkarıp, küp küp doğrayınız.
Taze
soğanlarını ince ince kıyınız.
Kuru
soğanları ayıklayıp,piyazlık doğrayınız.
Dereotunu ince ince kıyınız.
Domatesleri küp küp doğrayınız.
Sarımsak küçük küçük kıyınız.
Sivri
biberlerin tohumlarını çıkarıp, doğrayınız.
Y
ayvan bir tencere de 3
yemek kaşığı Sana Crème Bonjour kızdırıp, içine kıyılmış
sarımsakları ve piyazlık doğranmış kuru
soğanları ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Soğanlar pembeleşince içine doğranmış sivri
biberleri ve
mantarları ekleyip,
mantarlar suyunu çekene kadar sote ediniz.
Mantarlar suyunu çekince içine kıyılmış taze
soğanları, küp küp doğranmış
domatesleri, sirkeyi, şekeri,tuz ve kara
biberi ve
tavuk suyunu ilave edip 10?15 dakika suyunu çekinceye kadar tencerenin ağzı açık olarak kaynatınız.
Hamuru için:Yoğurdun fazla suyunu süzgeç yardımı ile süzünüz.
Küçük bir kâsede yoğurdu, kıyılmış dereotunu, kabartma tozunu,unu ve kırmızı pul
biberi koyup, hamur kıvamına gelene kadar yoğurup, unladığınız tezgahta hamuru 1 parmak kalınlığında açıp, kalıpla kesiniz.
Suyunu çeken
mantarları ısıya dayanıklı bir fırın kabına alınız.Mantarların üzerine kesilmiş hamurları diziniz.
Önceden 185 derece de ısıttığınız fırında,
mantarlı kapamayı hamurlar kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis ediniz.