Mantarlı Ispanaklı Tava Çöreği
3
yumurta
1 su bardağı un
1 1/2 su bardağı
süt
1 /2 su bardağı su
Çok az karbonat
Biraz beyaz
biber
Biraz dövülmüş cevz-i bevva
Tuz
İçi İçin:
1/2 kg.
ıspanak
1 kaşık margarin
1 irice
havuç
1
soğan (orta boy)
Tuz
Kara
biber
1/2 demet maydanoz
50 gr. konserve
mantar
Çörekleri pişirirken 50 gr. kadar margarin
Ispanak yaprakları güzelce yıkanır. Doğranır. 1 kaşık margarin tavaya konur çentilmiş
soğan ve
ıspanaklar ilave edilir. İyice kavrulur. Ayrı yerde haşlanmış
havuç küçük küçük kesilerek
ıspanaklara ilave edilir. Konserve
mantarın suyu süzülür,
mantarlar ortalarından ikiye bölünür ve karışıma ilave edilir. Tuz, kara
biber ve doğranmış maydanoz konur. Ateşten indirilir.
Çörek için verilen tüm malzeme karıştırılır. Teflon bir tavaya her defasında bıçağın burnunda yağ konularak çörekler teker teker pişirilir. (Önce bir tarafı sonra diğer tarafı).
Pişen çöreklere
ıspanak karışımı konularak sigara böreği şeklinde sarılır. (Bu tarif ile 10-12 çörek yapılır). Sıcak iken servis yapılır. (Önceden yapılacaksa servis yapmadan önce pyrex tabağa konularak fırında ısıtılabilir.)