Mantarlı Gül Böreği
Malzemeler:
500 gr. yufka
1 adet
soğan
4 çorba kaşığı margarin
200 gr. kıyma
100 gr.
mantar
2 adet
havuç
1 su bardağı haşlanmış
bezelye
2 diş
sarımsak
Yarım demet maydanoz
Tuz
Kara
biber
1 adet
yumurtanın sarısı
Yapılışı:
Soğanı ince ince kıyıp, margarinle birlikte kavurun. Mantarları temizleyip, ince ince kıyın ve kıymalı harca ekleyin. Mantarlar pişene dek kavurmaya devam edin ve piştikten sonra ateşten alın. Ayrı bir kapta havucu rendeleyip, 2-3 dk. haşlayın. Haşlanmış
bezelye ve havucu da kıymalı
mantarlı karışıma ekleyip, karıştırın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, tuz kara
biber serpip, tekrar karıştırın. Yufkaları üst üste koyup, dörde bölün. Büyük üçgen şeklinde kesilmiş yufkanın ortasına 2 çorba kaşığı
bezelyeli harçtan
koyun. Elinizle yufkayı büzüştürerek bir araya toplayın. Yufkanın bir ucunu etrafında dolayıp, gül şekli verin ve yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine 1 adet
yumurtanın sarını sürün. Orta ısılı fırında yufkalar pembeleşene dek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
ML® Gül Böreği (Mantarlı) için tıklayın