Mantarlı Gravyer Salatası
250 gr gravyer
peyniri (iri zar biçimi doğranmış)
125 gr küçük
mantar (temizlenip
limonlu suda haşlanarak dörde bölünmüş)
4 büyük salatalık yaprağı (yıkanıp silkelenerek kurulanmış)
1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
Sosu:
6 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
1 diş
sarımsak dövülmüş
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kara
biber
Önce sosu hazırlayınız. Orta oy bir kasede sos malzemesini karıştırıp çatalla iyice çırptıktan sonra bir kenara bırakınız.
Bir başka orta boy kasede
peynir ve haşlanmış
mantarları karıştırıp üstüne sosu dökerek iki büyük kaşıkla salatayı iyice karıştırınız. 20 dakika bir kenarda dinlendiriniz.
Y
ayvan bir salata tabağının dibine ya da ayrı ayrı 4 salata kasesinin dibine yeşil salata yapraklarını yerleştirip üstlerine
peynir-
mantar karışımını koyarak, maydanozla süsledikten sonra hemen servis ediniz.
Not: Bu hafif ve iştah açıcı salata, rosto ve ızgara etlerin yanında ya da bir giriş yemeği olarak servis edilir.