Mantarlı Domatesli Yumurta
2 büyük doğranmış düz mantar
Sıvı yağ
Yarım diş sarımsak
Kekik
2 domates
2 büyük yumurta
2 avuç roka
Fırını 200 derecede ısıtın. Mantarları biraz sarımsakla tatlandırılmış sıvı yağla fırçalayın. Mantarları iki tarafı hafif yağlanmış şekilde folyoya koyun ve üst tarafına biberleri dizin. Kekik yapraklarınızı da üzerine serpin ve folyo ile kaplayıp 20 dakika fırında pişirin.
Folyoyu açın ve bir yumurtayı mantarların üzerine dikkatle kırın. Yanlarına ikiye ayırdığınız domatesleri koyun. Üzerine biraz daha kekik ekleyin ve fırında yumurta sararıncaya kadar bir 10-12 dakika daha pişirin. Yanına rokayla birlikte servis edin.
