Mantarlı Çörekçikler
2 paket yufka
250 gram kültür
mantarı
4 adet
soğan
2 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı soya sosu
1
yemek kaşığı esmer şeker
1 adet
yumurta
2
yemek kaşığı balsamik sirke
yarım su bardağı susam
yarım su bardağı
hindistan
cevizi
4 dal maydanoz
100 gram margarin
Mantar ve
soğanları doğrayın. Margarin tavada ısıtın ve
soğanları 5 dakika kavurun. Mantar ve ince kıyılmış
sarımsak ilave edip soteleyin. Pişmeye yakın içine esmer şeker, soya sosu, balsamik sirke ekleyin. Kıyılmış maydanoz ilave edip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Yufkayı tezgaha serin ve 4 cm eninde 15 cm uzunluğunda kesin. Kenarlarına
mantarlı karışımdan 1 tatlı kaşığı paylaştırıp üçgen şekilde katlayın. Börekleri önce çırpılmış
yumurtaya ardından
hindistan
cevizi ve susama bulayın. Kızgın yağda üzeri pembeleşinceye kadar kızartın. Servis yapın.