Kıymalı Lahmacun Böreği
1/2 kilo kıyma
2 adet
soğan
3 adet sivri
biber
2 adet
domates
1 çay kaşığı pul
biber
1/2 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
3 adet yufka
1/2 paket margarin
1/2 litre
süt
250 gram rendelenmiş kaşar
1 adet
yumurta
Yarım litre
süt,
yumurta ve eritilmiş margarin bir kapta karıştırılır. Bir dikdörtgen fırın tepsisine fırın kağıdı yayılır. Üzeri bir adet yufka kenarları içe doğru katlanarak yayılır. Üzerine
sütlü karışımdan sürülür, ikinci yufka konulur işlem tekrar edilir. Karışım sürülür. Üzerine 3. yufka üzerine kuru olarak serilir.
Bir tavanın içinde doğranmış
soğanlar, kıyma,
biber,
domates ve baharatlar eklenir kavrulur. Bu kıymalı karışım 3. ve kuru yufkanın üzerine tamamen yayılır, bu şekilde üstü açık halde fırınlanır. Yarım saat 150 derecede üzeri kızarmadan pişirilir. Börek çıkarılır üzerine rendelenmiş kaşar serpilir ve uzun kenarından başlayarak rulo haline getirilir ve 2 parmak kalınlığında dilimlenir, tepsiye dilimler dizilir, 5 dakika daha kaşarlar eriyene kadar fırınlanır.