Mantarlı Bulgurlu Patates Çanağı
6 adet patates
1 çay bardağı ince bulgur
Yarım demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
200 gr. kıyma
1 yemek kaşığı margarin
1 çorba kaşığı salça
200 gr. mantar
1 kase sarımsaklı yoğurt
Patatesler haşlanır ve kabukları soyulur. Ezilip püre yapılır. Sıcak olan patateslere bulgur eklenip karıştırılır. Demlenmeye bırakılır. Demlenen malzemeye taze soğan, maydanoz, tuz, pul biber, karabiber ve sıvı yağ eklenip yoğrulur. İstediğimiz büyüklükte çanaklar yapılır. Diğer yanda yemeklik doğranmış kuru soğan ve kıyma sana yağda kavrulur. Salça ve mantarlar ilave edilip suyu çektirilir. Patates çanakların içine pay edilir. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir. Servis zamanı sarımsaklı yoğurt üzerine dökülür.
