|
|
|
Mantarlı Börek |
 |
demirhindi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.07.2012
Mesajlar: 103
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc78629
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2012
1,592 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 Gr Sana Hamurişi
3 Adet yufka
0,5 Kg. MANTAR
1 Adet Domates
2 Adet yumurta (birinin sarısı ayrılır)
6 Adet sivribiber
0,5 Su Bardağı kaşar peyniri rendesi
0,5 Su Bardağı süt
Mantarları yıkayıp küçük doğrayın ve 3-4 çorba kaşığı margarinde soteleyin. Mantarlar bıraktıkları suyu tamamen çekince önce küçük doğranmış sivribiberleri, 2-3 dakika sonra ise küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. Tuzunu ve karabiberini de ekleyip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra tavayı ateşten alın. Biraz ılındığında rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip iyice karıştırın. Diğer tarafta çukur bir kaba 1 yumurta ve 1 yumurtanın akını aktarın. Çırparak karıştırdıktan sonra içine sütü ve yarım çay bardağı eritilmiş margarini ekleyip karıştırmaya devam edin. İlk yufkayı düz bir zemine serip yumurtalı harçtan içine sürün. Yufkanın yarısını diğer yarımın üzerine kapatın. Yarım daire şekline gelen yufkayı 4 eşit üçgen olacak şekilde kesin. Her üçgen parçanın geniş tarafına mantarlı harçtan bir miktar koyun. İki kenarını hafifçe içe doğru katlayıp rulo şeklinde sarın. Hafifçe yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
|
Mantarlı Börek |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc29297
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2008
1,930 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme
- 3 adet yufka
- 6 yemek kaşığı Sıvı Sana
- Harcı için:
- 200 g mantar
- 3 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı Sana Kase
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı rende beyaz peynir
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
Mantarların saplarını çıkarıp, kıyın.
Sarımsakları ayıklayıp, kıyın.
Sivri biberlerin tohumlarını çıkarıp, halka halka doğrayınız.
Domatesleri küp küp doğrayın.
Yufkaları yekpare tezgah üstüne açıp, üst üste koyup, 8 eşit üçgene kesin.
Harcı için: yayvan bir tencereye Sana Crème Bonjour?u koyup, kızdırın.
Yağ kızınca içine doğranmış sarımsakları ve sivribiberleri ilave edip, kavurun.
Sivri Biberler hafifçe kızarınca içine kıyılmış mantarları ilave edip, mantarlar suyunu çekene kadar kavurun.
Daha sonra içine doğranmış domatesleri, şekeri, sirkeyi, kekiği, kırmızı pul biberi, tuz ve karabiberi ilave edip, bir taşım domatesler suyunu çekene kadar kaynatınız.Harcı ateşten indirmeden hemen önce içine rendelenmiş peyniri ekleyip, harcı soğuması için yayvan bir tabağa alın.
Yufkaları bir kâseye koyduğunuz Sıvı Sana ile yağlayınız. Yufkanın geniş tarafına soğuttuğunuz harçtan koyup, sigara böreği gibi sarın.
Sarılan börekleri Sıvı Sana ile yağladığınız, fırın tepsisine dizip, önceden 185 derecede ısıttığınız fırında 30-35 dakika börekler kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis ediniz.
|
|
Mantarlı Börek Tarifleri Sana Yemek Tarifleri
|
|
