Mantarlı Biberli Tabak Köfte
https://www.posta.com.tr
Yarım kg. kıyma
2 adet kuru
soğan
1 su bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı fesleğen
Tuz
Mantarlı harç:
2 su bardağı doğranmış
mantar
1 adet kırmızı
biber
1 su bardağı kıyılmış taze
soğan
1 çay bardağı dereotu
10 adet arpacık
soğan
5 diş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Sıvı yağda, doğranmış
mantar,
sarımsak,
soğan ve
biberlerinizi, suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Üzerine taze
soğan ve baharatları ekleyerek karıştırın.
Geniş bir kaseye, köfte malzemelerini
koyun. Soğanı rendeleyip karışımı iyice yoğurun, köftenizden
yumurta büyüklüğünde parçalar kopartarak elinizle kase şeklini verip buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Köftelerinizi yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine sosuyla beraber sebzelerinizi paylaştırın. 160 derecede, köftelerinizi 20 dakika pişirin. Zaman zaman tepsideki sostan köftelerinizin üzerine gezdirin. Dereotu serperek servis yapın.