Mantarlı Arpa Şehriye Pilavı
1,5 su bardağı arpa şehriye
20 adet
mantar
1 çay bardağı çekirdeksiz
zeytin
1 çay bardağı
zeytinyağı
1
domates
3 adet sivri
biber
Maydanoz,
limon suyu, baharatlar
Tencerede 2 su bardağı suyu kaynatın. İçine tuzu ekleyin. Şehriyeleri bu kaynayan tuzlu suyun içinde suyunu çekinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp şehriyelerin üzerine sıcakken
zeytinyağını dökün, karıştırın. Doğranmış
domatesi,
mantarları,
biberleri tavada 10 dakika kadar kavurup pişen şehriyenin üzerine döküp harmanlayın. Çekirdekleri çıkartılmış
zeytinleri de üzerine ekleyip karıştırın. Baharatlar ve
limon suyu da ekleyip servis yapın