Mantarlı Arpa Şehriye Pilavı
1.5 Su Bardağı Arpa Şehriye
3 Su Bardağı Sıcak Su
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
1 Adet Tavuk ya da Et Bulyon
1/2 Adet Kırmızı Biber
12 Adet Mantar
İsteğe Bağlı Tuz
İsteğe Bağlı Pul Biber
Kırmızıbiberi küp küp, mantarı da sotelik doğrayalım. Tencereye tereyağı ve sıvıyağı alıp kızdıralım. Kırmızıbiberi eklenip kavuralım ve kavrulan biberin üzerine şehriye ekleyip orta ateşte şehriyeler hafifçe renk değiştirene kadar kavuralım. Üzerine mantarları ve tavuk bulyonu ekleyerek hızlıca kavuralım. Su ekleyerek karıştıralım. Pilav suyunu tamamen çekene kadar pişirelim ve sıcak servis edelim.
