Mantar Pişirmenin Püf Noktaları
Mantarın su çekip kararmaması için suda bekletmeden hızlı bir şekilde yıkanıp kurulanması gerekir.
Mantar yüksek oranda su içerir ve pişerken suyunu bırakır. Bu nedenle yemeğin suyu
mantarın bırakacağı su hesaba katılarak ilave edilmelidir.
Mantarın pişerken kararması için tencerenin kapağı hafif aralık bırakılmalıdır.
Mantara en çok yakışan baharat kekiktir. Kekik ve
mantarın aroması mükemmel bir uyum sağlar.
Ete en çok yakışan
mantar kuzu göbeği
mantarıdır.
Et sote ve etli harç kullandığınız
yemeklerinizi çoğaltmak için
mantar kullanabilir, böylece bol ve bereketli
yemekler hazırlayabilirsiniz.