Mantar Mücver
Malzeme
- 500 g
mantar
- 3 adet
yumurta
- 3
yemek kaşığı Sana yağı
- 4 adet taze
soğan
- 1 su bardağı beyaz
peynir
- 1 su bardağı un
- ½ su bardağı
süt
- 3 diş
sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
- Tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
1. Sarımsakları ayıklayıp kıyın.
2. Beyaz
peyniri rendenin geniş tarafı ile rendeleyin.
3. Mantarların saplarını çıkarıp dörde bölün.
4. Y
ayvan tencerede Sana yağını kızdırıp, içine doğranmış
mantarları ekleyip
mantarlar bıraktıkları suyu çekene kadar kavurun.
5. Mantarlar suyunu çekince içine kıyılmış
sarımsakları, tuz ve kara
biber ilave edip pişirmeye devam edin. Pişen harcı soğuması için y
ayvan bir tabağa alıp, içine kıyılmış taze
soğanları ekleyip karıştırın.
6. Sosu için; derin bir kâseye
yumurtaları kırıp,
sütü, kırmızı pul
biberi ekleyip bir çatal veya çırpıcı yardımıyla karıştırın. Sosun içine unu ilave edip iyice karıştırın.
7. Sosun içine soğuttuğunuz
mantarlı harcı ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın. En son rendelenmiş beyaz
peyniri ilave edip karıştırın. Mantar mücver harcını Sana ile yağladığınız fırın kabına alıp 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirip sıcak dilimledikten sonra sıcak olarak servis edin.