Mantar Kavurması (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
½ kilo kadar mantar
2 yemek kaşığı yağ
1 yumurta
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Doğadan toplanan mantarların (hazır mantarlar da olabilir) içleri temizlenir.
Doğranır ve haşlanır.
Sıkılan mantarlar yumurta ve yağla kavrulur.
Sarımsaklı yoğurt ile servis yapılır.
Not: Kültür mantarları haşlanmadan kavrulur.
