Mantar Çorbası
250 gram kültür
mantarı
1 adet kuru
soğan
1 diş soyulmuş taze
sarımsak
1
yemek kaşığı ile un
1
yemek kaşığı ile tereyağı
1
yemek kaşığı ile ayçiçeği yağı
2 su bardağı ile
süt
3 su bardağı ile su
1 çay kaşığı ile tuz
1/2 çay kaşığı tane çekilmiş kara
biber
Bol suda yıkayarak, kuruladığınız
mantarları küçük küpler halinde doğrayın. Kuru
soğan ve sarımsağı ince ince kıyın.
Tereyağını ve ayçiçeği yağını bir tencerede kızdırın.
İncecik kıydığınız kuru
soğan ve sarımsağı rengini alana kadar kavurun.
Dilimlenmiş
mantarları ilave ettikten sonra suyunu salmaması için yüksek ateşte kavurma işlemine devam edin.
Unu ekleyerek ve renk alıp, kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edin.
Tuz ve tane çekilmiş kara
biberi ilave edin.
Ardından; azar azar
sütü de ekleyerek, çorbanızı hızlı bir şekilde karıştırmaya devam ederek unun topaklanmasını önleyin.
Çorbanın suyunu ilave ettikten sonda ise; aralarda 10 dakika kadar karıştırarak kaynatın.
Kıvamını alan çorbanızı damak zevki arzuya göre doğranmış maydanoz ilave ederek sıcak olarak servis edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/mantar-corbasi-163766.jpg)