Mant
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı vanilya
4 yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
200 gr süt kreması
Tenceredeki süte vanilyayı ilave edip orta ateşte karıştırın. Kaynamaya başlayınca ateşten alıp 15 dakika dinlendirin. Sütü tel süzgeçten geçirerek ayrı bir kaba dökün, sütü boşalttığınız tencereye 4 yumurta sarısı ve toz şekeri alıp el mikseri ile çırpın. Ilık sütü yumurtalı karışıma azar azar dökerek sürekli karıştırın. Tencereyi içi su dolu başka bir kabın içine oturtup, kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynatmamaya dikkat edin, krema kıvamına gelinceye kadar 10-15 dakika pişirin. Krema, kaşığı yapışmaya başlayınca ayrı bir kaba döküp soğumaya bırakın. Üzerinin kaymat tutmaması ve pürüzsüz bir krema kıvamında olması için arada bir karıştırın. 200 gr. süt kremasını ayrı bir kasede hafifçe çırpın. Hazırladığınız soğuk kremaya azar azar dökerek karıştırıp yedirin. Üzerini kapatıp buzlukta donuncaya kadar bekletin.
Afiyet Olsun
