Mangırlı Mercimek Çorbası
Malzemeler:
6 su bardağı et suyu
1 su bardağı yeşil
mercimek
1 çay bardağı çorbalık mangır (erişte)
2
yemek kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz kırmızı pul
biber kuru nane
Sarımsaklı
yoğurt
Hazırlanışı:
Mercimeği bol suda yıkayın. 6 su bardağı et suyunda haşlayın. Pişen mercimeğe bir su bardağı mangır eriştesi ilave edin. Tuzunu ekleyin. Erişteler pişince üzerine tereyağı kızdırın. Nane ve pul
biber ilave edip çorbaya karıştırın. Sıcak olarak servise sunun. Not: İstenirse
sarımsaklı
yoğurt ile de servise sunulabilir.