Mangırlı Mercimek Çorbası
Malzemeler:
6 su bardağı et suyu
1 su bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı çorbalık mangır (erişte)
2 yemek kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz kırmızı pul biber kuru nane
Sarımsaklı yoğurt
Hazırlanışı:
Mercimeği bol suda yıkayın. 6 su bardağı et suyunda haşlayın. Pişen mercimeğe bir su bardağı mangır eriştesi ilave edin. Tuzunu ekleyin. Erişteler pişince üzerine tereyağı kızdırın. Nane ve pul biber ilave edip çorbaya karıştırın. Sıcak olarak servise sunun. Not: İstenirse sarımsaklı yoğurt ile de servise sunulabilir.
