Mancar Yemeği (Çiçekli Mancar) (Kocaeli)
Kocaeli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Malzemeler:
1 kg mancar
1 çay kaşığı zeytinyağı
1 adet domates
1 adet soğan.
Yapılışı:
Mancar ayıklanarak soğuk suda iki saat süre ile bekletilir ve sudan çıkartılır. Kısık ateşte haşlanır. Soğan yağ içinde kavrulur. Haşlanmış mancar kavrulmuş soğan içine karıştırılarak 5-10 dakika pişirilir.
