Ciğceli Kavurma (Kocaeli)
Kocaeli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Malzemeler:
1 kg kuşbaşı et
½ kg bulgur
2 su bardağı süt kaymağı ( Ciğce )
1 çay bardağı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz.
Yapılışı:
Et haşlanır. Bulgur veya pirinç pilavı yapılır. Pilav servis tabağına alınır. Kavrulmuş kavurma pilav üzerine konulur. Kavurma üzerine ise süt kaymağı eritilerek dökülür.
