Ciğceli Kavurma (Kocaeli)
Kocaeli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Malzemeler:
1 kg kuşbaşı et
½ kg
bulgur
2 su bardağı
süt kaymağı ( Ciğce )
1 çay bardağı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz.
Yapılışı:
Et haşlanır. Bulgur veya
pirinç pilavı yapılır. Pilav servis tabağına alınır. Kavrulmuş kavurma pilav üzerine konulur. Kavurma üzerine ise
süt kaymağı eritilerek dökülür.