Mamzana
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
6 adet büyük boy
patlıcan
2 adet
domates
4 adet yeşil
biber
1 demet maydanoz
500 g
yoğurt
2 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kırmızı pul
biber
Önceden ısıtılmış fırında
patlıcanları közleyin.
Közlediğiniz
patlıcanların kabuklarını soyup ince ince kıyın.
Domates,
biber ve maydanozu küçük küçük doğrayıp
patlıcanlara ilave edin ve üzerine sarmısaklı
yoğurt dökün.
Bir tavada yağı ısıtıp pul
biberleri hafifçe yakın.
Hazırladığınız
biberli yağı
yoğurtlu
patlıcanların üzerinde gezdirin.