Mamalinga
Milli Eğitim Bakanlığı
2 su bardağı su
1 su bardağı
mısır unu
3
yemek kaşığı şeker
½ çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
Biraz
zeytinyağı
Su, tencereye konur ve kaynamaya başlayınca tuz ve
mısır unu ilave edilir; çırparak kulak memesi kıvamında pişirilir.
Ocaktan alınarak tepsiye yayılır, üzerine kaşık ucuyla hafifçe bastırarak izler yapılır.
Ayrı bir tavada
zeytinyağı ile kırmızı
biber kızdırılarak üzerine dökülür.
Son olarak üzerine toz şeker serpilir ve servis edilir.