Malak (Bolu)
Milli Eğitim Bakanlığı
2 su bardağı mısır unu
3 su bardağı su
100 gram tereyağı
½ su bardağı pekmez
1 tutam tuz
Tencerenin içerisine su konup kaynatılır.
Kaynayan suya tuz ilave edilir.
Mısır unu, kaynayan suya ağır ağır eklenir.
Mısır unu katılaşınca tencere ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Soğuyan mısır ununa şekil verilip servis tabağına yerleştirilir.
Tavanın içinde tereyağı eritilip içine pekmez ilave edilir.
Tereyağı ve pekmez karışımı hazırlanan malağın üzerine dökülür.
