Malatya Etli Tavası
500 gr yağlı kıyma
bir tutam ince kıyım maydanoz
birer çay kaşığı, pul
biber, kekik, tuz
1 adet
soğan rendesi
2 adet
yumurta
1 çay bardağı galeta unu
50 gr margarin
2 adet
domates
2 adet sivri
biber
Kıymayı geniş bir kaba alalım. Üzerine maydanoz, pul
biber, kekik, tuz,
soğan, galeta ve
yumurtayı hepsinin üzerine kırıp yoğurmaya başlayalım. Kalınlık olarak 1 parmak kalınlığında olsun. Üzerine
domates ve
biberleri ilave edip, margarinle yağlanmış kızdırılmış tavada kısık ateşte üstü kapalı veya fırında pişirilebilir.