Maktum Çorbası
Malzemeler:
1 adet havuç
1 adet soğan
1 adet patates
4/5 diş sarımsak
Kereviz yaprağı
Pazı yaprağı
Süs biberi
1 kahve fincanı kırılmamış buğday
1 kahve fincanı pirinç
1 kahve fincanı mercimek
Yapılışı:
Soğanlar, patatesler, havuç, pırasa, pazı yaprağı, kereyiz, süs biber, sarımsaklar ince ince doğranır tencereye alınır. Önceden ıslatılmış mercimek, pirinç, buğday ilave edilir. Tuz eklenir. Malzemenin üzerini kapatacak kadar su konur. Pişmeye bırakılır. Piştikten sonra kaselere konur. Üzerine zeytinyağı gezdirilerek servis yapılır.
