Mahluta Çorbası
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım çay bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz kişniş
1 çay kaşığı karabiber
Tereyağını ve sıvı yağı çorba tenceresine alın. Küp küp doğranmış soğanları ekleyip, kavurun. Üzerine bir yemek kaşığı salça ekleyin. Sonra et suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca iyi yıkanmış mercimekleri ve pirinci ilave edin. 4 su bardağı sıcak suyu ve limon suyunu ekleyip, kısık ateşte mercimek ve pirinç yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorbanın kıvamı yoğunsa bir miktar daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Tuz, karabiber ve mahluta çorbasının olmazsa olmazı toz kişniş, kimyon ekleyip, karıştırın. Bir taşım daha kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
