Mahluta Çorbası
4 kahve fincanı kırmızı mercimek
1 kahve fincanı kırık pirinç
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 adet soğan
8 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Üzerine:
2 çorba kaşığı tereyağı
Pulbiber
Nane
Sıvıyağı bir tencereye alıp yemeklik doğranmış soğanı rengi dönene dek kavurun. Üzerine yıkanıp süzülmüş mercimeği ilave edin. Bir-iki dakika kavurup et suyunu katın. Mercimek iyice yumuşayınca ocaktan alıp, blenderden geçirin. Yeniden tencereye aktarıp ocağa oturtun. Üzerine yıkanıp süzülmüş pirinç, kimyon ve tuz ilave edin. Pirinç yumuşayana dek pişirip ocaktan alın. Üzeri için tereyağını kızdırıp pulbiber ve naneyi yakın. Çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.
