Madras Pilavı
3 su bardağı pirinç
50 gr margarin
2 adet soğan
100 gr çekirdeksiz kuru üzüm
3 su bardağı su
15 gr tuz
100 gr badem
Üzüm, su konularak bir taşım kaynatılır ve süzülür. Soğan yemeklik doğranır. Pirinç yıkanır süzülür. Bir tencereye yağ konup soğanlar kavrulur. Süzülmüş pirinç ilave edilip kavrulur. Su eklendikten sonra tuz, üzüm ilave edilip bir taşım kaynatılır. Kapağı kapatılarak 180 derecede fırında 20 dk pişirilir. 1 cezvede bademler 1 su bardağı ile kaynatılır. Ve kabukları soyulup dilimlenir. Bir tavada yağda kavrulup pilava ilave edilir.
