Madımak (Yozgat)
1.5 kilogram madımak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı yoğurt
150 gram pastırma
2 diş sarımsak
Tuz
Pul biber
Sıvı yağ
Madımakları güzelce temizledikten sonra ince ince kıyın.
Bir tencerede sıvı yağ, salça ve pastırmayı kavurun.
Doğradığınız madımakları da üzerine ilave edin.
15-20 dakika kadar pişirin.
Üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyerek servis edin.
