Madımak Yemeği
Özlem Çakaloğulları
Yarım kg. madımak
2 adet orta boy kuru
soğan
3
yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet orta boy
domates
4-5 adet sivri
biber
1 çay bardağı ince
bulgur
Tuz
Madımakları ayıklayın ve yıkayın. Bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Piyazlık doğradığınız kuru
soğanları hafif kavurun. Arzu edilirse, sivri
biberleri doğrayıp ilave edin. Domatesi de doğrayıp harca katın. Biraz daha kavurun. Madımakları süzüp tencereye boca edin. Orta ateşte pişirin. Yemeğin pişmesine az kala
bulguru ilave edin. Soğumaya terk edin.