Maden Suyu İle Patatesli Gül Böreği
3 adet yufka
4 adet
patates
1 adet kuru
soğan
Yarım kahve fincanı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı maden suyu
1 adet
yumurta sarısı
Çörekotu
Patateslerin kabuklarını soyup 2-3 parçaya ayırın ve bol suda iyice haşlayın. Soğanı
yemeklik doğrayın ve
zeytinyağında kavurun,
salçayı da ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Baharatlarını da atıp karıştırın ve ocaktan alın.
Haşlanan
patatesleri çatalla ezin ve
soğanlı karışımı ilave edip karıştırın. Sos için sıvı yağ ve maden suyunu aynı kaba koyup karıştırın. 1 adet yufkayı masaya açın ve 4 eşit parçaya bölün. Her parçaya fırçayla sos sürün ve geniş kenarına iç harcından koyup gül şeklinde sarın.
Yağlı kağıt serili tepsiye böreklerinizi dizin ve üzerine kalan sosu ve
yumurta sarısını sürün. Üstlerine çörekotu serpip 180 derece ısınmış fırında 25 dakika kadar kontrol ederek pişirin.