Lukankalı Pırasa (Hasköy Bulgaristan)
AB Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı
Meriç Sanal Mutfağı
7-8 adet pırasa
4-5 adet domates
1 çorba kaşığı kırmızı biber
300 gr lukanka (sucuk)
½ su bardağı sıvıyağ
Tuz
Pırasa temizlenir ve yıkanır, ince doğranır ve sıvıyağda kavrulur, ondan sonra kırmızı biber ile karıştırılır ve küp şeklinde doğranmış domateslerle beraber pişirilir.
Üstünü örtecek kadar sıcak su ilave edilir ve yumuşayana kadar kaynatılır.
Küçük parçalara doğranmış lukanka (sucuk) ilave edilir.
Yemek damak tadına göre tuzlanır ve lukanka yumuşayana kadar kaynamaya bırakılır.
