Labada Çorbası (Hasköy Bulgaristan)
AB Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı
Meriç Sanal Mutfağı
750 gr labada
1 demet taze soğan
40 ml sıvıyağ
1 çorba kaşığı un
2 adet yumurta
Tuz
Karabiber
1 su bardağı yoğurt
Labada yaprakları kalın damarlardan temizlenir, ufak ufak doğranır ve ince doğranmış soğanla beraber yağda kavrulur.
Un üzerine serpilir, tuzlanır ve 5 su bardağı su üzerine ilave edilir.
Çorba piştikten sonra çırpılan yumurtalarla terbiye edilir ve karabiber serpilir.
Çorba sıcak servis edilir, yanında da yoğurt ikram edilir.
