Lor Tatlısı (Ayvalık Balıkesir)
500 gram taze lor (kaşar loru)
2 adet yumurta
6 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin:
3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
Bir tencereye şekeri ve suyu ilave edin. Şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra ocağa alıp birkaç dakika kaynatın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Taze loru yumuşayana kadar çırpın. Ardından yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.
Unu, irmiği ve kabartma tozunu da ilave edip yoğurmaya başlayın.
Hamurdan küçük parçalar kopararak yuvarlayın ve derin bir tepsiye dizin.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz, soğuyan şerbeti üzerine dökün.
Oda sıcaklığında şerbeti çekmesini bekleyin. Ardından isteğe göre kaymakla ve antepfıstığıyla birlikte servin edin.
