Lor Peynirli Pastırmalı Börek
400 gram lor
peyniri
16 dilim
pastırma
6 adet yufka
5 çorba kaşığı sıvı yağ
4 adet sivri
biber
2 adet
domates
5 çorba kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı
süt
4 dal maydanoz
Tuz,
Kara
biber
Pul
biber
Üzerine:
1 adet
yumurta sarısı
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Çörekotu
Sıvı yağı bir tavaya alıp, üzerine ince kıyılmış
biber ekleyin. Birkaç dakika kavurup, küp doğranmış
domates ekleyin. Domates suyunu çekince, kıyılmış maydanoz, tuz, kara
biber ve pul
biber katıp ocaktan alın. Ilındıktan sonra lor
peynirini
domatesli karışıma katın. Büyük boy yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın. Bir adet yufkayı tepsiye kenarları dışarı sarkacak şekilde yerleştirin. Eritilmiş tereyağı ve
sütü karıştırın. 2 adet yufkayı elinizle iri parçalara bölün ve aralarına tereyağlı karışımdan sürerek tepsiye yerleştirin. Peynirli iç harcın yarısını serpin. Pastırma dilimlerinin yarısını harcın üzerine yerleştirin. 2 adet yufkayı yine elinizle parçalara bölün ve aralarına
sütlü karışımdan dökerek üst üste
koyun. Kalan harcı ve
pastırmayı, ilk yaptığınız şekilde tepsiye
koyun. Kalan yufkayı da parçalara ayırıp, tepsiye yerleştirin. Üzerine tereyağlı karışımdan
koyun. Tepsiden dışarı sarkan yufkanın kenarlarını üzerinde toplayın. Sıvı yağ ve
yumurta sarısını çırpıp, böreğin üzerine sürün. Çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 45-50 dakika pişirin. Dilimleyerek servis yapın.