Lor Peynirli Kek
1 kilogram tuzsuz lor
peynir
10 adet
yumurta
125 gram margarin
3 çay bardağı şeker
1 çay bardağı kuru
üzüm
2 adet
portakal kabuğu rendesi
50 gram
yoğurt
2
yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
Lor
peynirini, şeker, margarin,
yoğurt ve
yumurta sarıları ile birlikle mikserden geçirin. Portakal kabuğu rendesini,
üzümleri ve irmiği
peynir karışımına ilave edin. Yumurtaların beyazlarını karbeyaz oluncaya yani iyice sertleşinceye kadar çırpın. Peynirli karışıma karbeyaz olarak çırptığınız
yumurta beyazlarını katın. Yumurta beyazlarını kırmamaya çalışarak karışımın altından üstüne doğru yavaş yavaş karıştırın.
Büyük bir kek kabını yağlayın. Kabın dibine bir parça galeta unu serpin. Hem kekiniz kaba yapışmaz hem de kızarmış galeta unu kekinize hoş bir koku verir. Hazırladığınız karışımı bekletmeden kek kabına boşaltın ve önceden orta ateşte kızdırılmış fırında 45-dakika kadar pişirin.