Lokur (Karaman)
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı maya
4 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
1.5 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İçi için:
200 gram haşhaş
1 su bardağı sıvı yağ
1.5 yemek kaşığı şeker
İlk olarak süt, su, maya ve şekeri karıştırıyoruz. Daha sonra sıvı yağ, tuz ve un ekleyip kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz. Hamurumuzu 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurumuzu açabildiğimiz kadar açıyoruz. Haşhaş, sıvı yağ ve şekeri karıştırarak hazırladığımız iç harcı her yerine eşit miktarda sürüyoruz. Hazırladığımız hamuru rulo şeklinde sarıp 3 parmak eninde kesip önceden yağladığımız tepsimize diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. 180 derecede 20 dakika pişiriyoruz.
