Lokma Tatlısı (A
dana)
Fatma Arslantaş
1 kilo un
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 kaşık kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
3 adet
yumurta
Kızarması için:
Yarım litre sıvı yağ
Şerbeti İçin:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
2 damla
limon suyu
Bir kilo un, bir su bardağı irmik, bir çay bardağı nişasta ve kabartma tozu karıştırılır.
İçine pak maya, bir çay kaşığı şeker, bir çay kaşığı tuz, üç
yumurta konularak cıvık akışkan bir hamur elde edilir.
Daha sonra lokmanın şerbeti hazırlanır yine bire bir ölçüyle şekeri ve suyu hazırlanır. İçine birkaç damla
limon damlatılır.
Hazırlanan hamur bir litre kadar kızdırılan yağa avucun içinden sıkılarak
yemek kaşığı ile atılır.
Birkaç dakikada kızarır oradan çıkarılıp hemen soğumuş şerbet
kazanının içine atılır.
Soğumadan yenilir.
